Shakshuka berbasis tanaman yang semarak
Saya benar-benar fokus pada makanan sederhana yang dimasak di rumah saat ini dengan bahan-bahan yang bebas rewel dan mudah ditemukan. Saya ingin sebanyak mungkin dari Anda dapat membuat kembali resep-resep ini dan menikmatinya bersama teman dan keluarga, sehingga Anda akan menemukan bahwa Anda sudah memiliki banyak bahan-bahan ini di rumah!
Shakshuka berarti "campuran" dan itulah tepatnya makanan ini - campuran sayuran hijau, bumbu segar, dan cita rasa segar. Dasar dari Green Shakshuka ini adalah bawang merah dan bawang putih dengan cukini dan kacang polong. Jika Anda memiliki beberapa, saya sangat merekomendasikan menambahkan dalam pasta chermoula yang merupakan pasta rempah-rempah Afrika Utara dari ketumbar segar, lemon dan jinten, tetapi Anda juga dapat menambahkan beberapa ramuan kering untuk hasil yang sama lezat, tetapi berbeda. Didihkan dengan sedikit kaldu sayur sampai dihangatkan bersama dengan bayam.
Saya kemudian ingin mencampurkan setengah dari campuran ke haluskan halus dengan jus lemon dan aduk kembali, sehingga saus kental tapi masih dengan beberapa potongan. Tambahkan beberapa buah zaitun dan sajikan hangat dengan yogurt dingin, serpihan cabai, irisan lemon segar dan alpukat - tidak ada brunch yang lengkap tanpa alpukat!
Dan kemudian saya telah mengerjakan Flatbread Bebas Gluten saya juga, dan ini adalah pemenang nyata. Warnanya ringan dan mengembang, berhati-hatilah untuk tidak terlalu banyak memegang adonan karena bisa menjadi lebih keras. Dengan hanya 4 bahan, mereka berkumpul bersama dalam 10 menit dan bagus untuk disajikan bersama kari, semur, sup, dan salad.
Saya harap Anda akan menikmati Green Shakshuka ini dengan Flatbread Gratis Bebas Gluten - ini adalah hidangan vegan, bebas gluten, segar, dan sehat terbaik untuk setiap saat sepanjang hari. Itu dikemas dengan warna, rasa dan tekstur sementara mudah dibuat dengan bahan-bahan bebas rewel dan mudah ditemukan. Banyak yang berasal dari lemari pembeku atau toko.
Shakshuka berbasis tanaman yang semarak dan segar dikemas dengan citarasa herba, dan lemon yang ringan dan hangat. Disajikan dengan flatbread sederhana, bebas gluten buatan sendiri, hidangan ini sangat lezat setiap saat sepanjang hari.
BAHAN
1 bawang putih kecil, dadu kecil
1 bawang putih, dihancurkan
½ sdt jintan
1 cukini, dalam ¼ bulan
Kacang polong 160g
100ml kaldu sayur
1-2 sdt pasta chermoula atau 1 sdt ramuan kering campuran
Garam lada
40g bayam
1/2 lemon, dijus
50g zaitun, dibelah dua
Flatbread Bebas Gluten:
100g tepung GF, ditambah ekstra untuk debu
1/2 sdt baking powder
Garam besar
20g yogurt kelapa
60ml air hangat
Untuk menyajikan: yoghurt kelapa, irisan lemon, alpukat, serpih cabai, ketumbar segar
PETUNJUK ARAH
Cara:
1. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan besar dan tambahkan bawang merah dan bawang putih. Goreng selama 5 menit lalu tambahkan jintan dan cukini dan masak selama 5 menit lagi. Jika menggunakan ramuan kering campuran, tambahkan ini sekarang.
2. Tambahkan kacang polong, air, pasta chermoula, jika menggunakan, dan sedikit garam dan merica. Tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit, tambahkan bayam selama 5 menit terakhir dan aduk.
3. Saat shakshuka membara, buat roti pipih. Aduk tepung, baking powder, dan garam. Tuang dalam yoghurt dan air dan aduk untuk menyatukan adonan. Biarkan adonan beristirahat selama 5 menit.
4. Balikkan adonan menjadi permukaan tepung ringan dan bagilah menjadi dua. Giling dengan lembut, gunakan tepung ekstra untuk mencegahnya lengket, menjadi dua putaran. Panaskan wajan besar atau wajan anti lengket dan tambahkan lingkaran adonan, percikkan dengan air menggunakan tangan Anda. Goreng selama beberapa menit hingga renyah dan keemasan. Balik dan masak di sisi kedua. Ulangi untuk membuat kedua roti.
5. Tambahkan setengah dari campuran shakshuka ke food processor atau blender dengan jus ½ lemon dan 50-100ml air hingga halus.
6. Aduk campuran halus ke dalam wajan shakshuka bersama dengan zaitun dan hangat kembali.
7. Sajikan shakshuka atasnya dengan beberapa yoghurt kelapa, irisan lemon, irisan alpukat, serpih cabai, ketumbar segar dan roti pipih.
1. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan besar dan tambahkan bawang merah dan bawang putih. Goreng selama 5 menit lalu tambahkan jintan dan cukini dan masak selama 5 menit lagi. Jika menggunakan ramuan kering campuran, tambahkan ini sekarang.
2. Tambahkan kacang polong, air, pasta chermoula, jika menggunakan, dan sedikit garam dan merica. Tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit, tambahkan bayam selama 5 menit terakhir dan aduk.
3. Saat shakshuka membara, buat roti pipih. Aduk tepung, baking powder, dan garam. Tuang dalam yoghurt dan air dan aduk untuk menyatukan adonan. Biarkan adonan beristirahat selama 5 menit.
4. Balikkan adonan menjadi permukaan tepung ringan dan bagilah menjadi dua. Giling dengan lembut, gunakan tepung ekstra untuk mencegahnya lengket, menjadi dua putaran. Panaskan wajan besar atau wajan anti lengket dan tambahkan lingkaran adonan, percikkan dengan air menggunakan tangan Anda. Goreng selama beberapa menit hingga renyah dan keemasan. Balik dan masak di sisi kedua. Ulangi untuk membuat kedua roti.
5. Tambahkan setengah dari campuran shakshuka ke food processor atau blender dengan jus ½ lemon dan 50-100ml air hingga halus.
6. Aduk campuran halus ke dalam wajan shakshuka bersama dengan zaitun dan hangat kembali.
7. Sajikan shakshuka atasnya dengan beberapa yoghurt kelapa, irisan lemon, irisan alpukat, serpih cabai, ketumbar segar dan roti pipih.
